こんにちは。saharaです。

健康診断の再検査日を間近に控えているので、
野菜中心の自炊ランチを頑張っております。

最近は春野菜を使ったサラダランチを頑張っており
アスパラガスやグリーンピース、春キャベツを
たっぷり使ったサラダに、豆腐や鶏胸肉をトッピングしています。

ドレッシングには、オリーブオイルとレモンを
ベースにした爽やかなものを選ぶと、春らしいさっぱり感が楽しめ、
ヘルシーかつボリューム満点な一品に仕上がります！

火をあまり使わずにできるのが楽ちんポイントです。