畑の方隅で菊の花が咲いていました。

今が見ごろです。
通勤途中、いつも気になって遠くから眺めていましたが、今日は、農家の方にお断りして畑に入れさせていただきました。

農作業している農家の方に尋ねてみたところ菊は青森から苗を取り寄せて栽培しているそうで、菊の花は食用とのことです。

私の故郷である山形では秋になると「菊の花」をおしたしにしてよく食べていました。
黄色の菊の花は大ぶり、薄紫の菊の花は小ぶりですが、どちらもちょっと苦味がありますので、子どもにとっては美味しいおかずとは言えませんが、シャキシャキした食感はビール等にとっては堪えられません。

機会があれば、一度、食してみてはいかがでしょうか。

◆　１１月３日のアルバム　『畑の片隅にて』　◆