当方ラーメンヲタクにつき、同僚より新橋のラーメンを紹介してほしいとリクエストをいただきました。実際に通っていた（通っていた時期が、新橋周辺に勤務していたコロナ禍以前なので過去形）ラーメン店を3店舗を紹介します。

麺屋味方

元・新橋二郎店長が独立したお店。
自分は基本的に汁なし注文してました。麺量選べる（茹で前100-500g）ので、食べきれる量で。
時間帯によるけど並びます。回転は速い。

新橋纏

煮干しラーメンが有名なお店。
入口が若干わかりにくく、店内も狭い。煮干し好きならハマる。
オススメは、烏賊干し鶏白湯醤油そば

麺屋周郷 新橋店

このお店はコロナ禍にオープンしたため、一度、二度しか通えてない。
魚介豚骨のつけ麺のお店。つけ麺では一番一般的な味ですが、それがハイレベル。
つけ麺店全般に言えますが、太麺を茹でるのに時間がかかる＆食べるの時間がかかるので回転は遅め